Introduction to the Physical Chemistry of Foods
- Format
- E-bog, ePub
- Engelsk
Er ikke web-tilgængelig
E-bogen er DRM-beskyttet og kræver et særligt læseprogram
Normalpris
kr. 534,95
Medlemspris
kr. 489,95
Beskrivelse
Introduction to the Physical Chemistry of Foods provides an easy-to-understand text that encompasses the basic principles of physical chemistry and their relationship to foods and their processing. Based on the author's years of teaching and research experience in the physical chemistry of food, this book offers the necessary depth of information a
Detaljer
- SprogEngelsk
- Sidetal224
- Udgivelsesdato23-04-2013
- ISBN139781000454192
- Forlag Crc Press
- FormatePub
Anmeldelser
Vær den første!
Log ind for at skrive en anmeldelse.
Findes i disse kategorier...
- Fagbøger
- Andre fagbøger
- Matematik og naturvidenskab
- Biologi og biovidenskab
- Biovidenskab: generelle emner
- Introduction to the Physical Chemistry of Foods
- Fagbøger
- Andre fagbøger
- Teknologi, ingeniørvidenskab og landbrug
- Miljøvidenskab, miljøteknik og miljøteknologi
- Introduction to the Physical Chemistry of Foods