Konsumentenverhalten bei Biowein am Beispiel Osterreich

Trotz der wachsenden Anzahl von Betriebe, die Wein aus biologischem Anbau produzieren, ist das Image von Biowein nicht zufriedenstellend. Wahrend bei Lebensmitteln wie Gemuse, Milchprodukten oder Fleisch das Bio-Logo an der Verpackung beim Konsumenten einen eindeutigen Nutzen und Mehrwert erkennen lasst, dient bio' beim Genussmittel Wein hochstens als beruhigender Zusatznutzen. Es wird kein hoherer Geschmacksstandart assoziiert, eher verbinden Konsumenten mit Wein aus biologischem Anbau Eigenschaften wie sauer' oder weniger fruchtig'. Die Vermarktung des Bioweins zeigt sich also als beschwerlich. Die Autorin Christine Weiss untersucht das Konsumentenverhalten der osterreichischen Weinkonsumenten um festzustellen, welchen Einfluss psychologische Determinanten auf das Verhalten der Konsumenten beim Kauf von Biowein haben. Auerdem werden die Unterschiede im Kaufverhalten zwischen Biowein und konventionellem Wein aufgezeigt. Schlielich leitet die Autorin aus den gewonnenen Erkenntnissen Empfehlungen fur die Vermarktung von Biowein ab, sodass eine gunstige und nachhaltige Positionierung des Produktes auf dem Weinmarkt gelingen kann.