Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering 30 dages retur
Studiebog
Hardback version af Handbook of Food Products Manufacturing, Volume 1

Handbook of Food Products Manufacturing, Volume 1

- Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods

Forfatter: info mangler
Bog
  • Format
  • Bog, hardback
  • Engelsk

Normalpris

kr. 3.494,95

Medlemspris

kr. 3.429,95
  • Du sparer kr. 65,00
  • Fri fragt
Som medlem af Saxo Premium 20 timer køber du til medlemspris, får fri fragt og 20 timers streaming/md. i Saxo-appen. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer, derefter koster det 99,-/md. og kan altid opsiges. Løbende medlemskab, der forudsætter betaling med kreditkort. Fortrydelsesret i medfør af Forbrugeraftaleloven. Mindstepris 0 kr. Læs mere

Beskrivelse

* Covers the manufacturing and processing of foods in: Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods

* Includes coverage of manufacturing principles

* Presents details of commercial processing for each commodity including (where appropriate) a general introduction, ingredients, technologies, types and evaluation of industrial products, special problems, types and evaluation of consumer products, and processing and product trends

* Includes truly international coverage with editors and contributors from all over the world.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal1152
  • Udgivelsesdato18-05-2007
  • ISBN139780470125243
  • Forlag Wileyinterscience
  • FormatHardback
Størrelse og vægt
  • Vægt2019 g
  • Dybde5,7 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    18,6 cm
    25,6 cm

    Anmeldelser

    Vær den første!

    Log ind for at skrive en anmeldelse.

    Findes i disse kategorier...