Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering 30 dages retur
Hardback version af Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control af David H. Lyon, Mariko A. Francombe, Terry A. Hasdell

Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

Af
Bog E-bog
  • Format
  • Bog, hardback
  • Engelsk
  • 131 sider

Normalpris

kr. 999,95

Medlemspris

kr. 939,95
  • Du sparer kr. 60,00
  • Fri fragt
Som medlem af Saxo Premium 20 timer køber du til medlemspris, får fri fragt og 20 timers streaming/md. i Saxo-appen. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer, derefter koster det 99,-/md. og kan altid opsiges. Løbende medlemskab, der forudsætter betaling med kreditkort. Fortrydelsesret i medfør af Forbrugeraftaleloven. Mindstepris 0 kr. Læs mere

Beskrivelse

1 What is sensory analysis used for?.- 2 How to use sensory analysis to meet your objective.- 3 What samples are being analysed?.- 4 Who are the right people for sensory analysis?.- 5 Experimental design and data analysis.- 6 Putting sensory analysis into practice.- 7 Reporting and recording.- 8 Case history: Shelf-life studies.- 9 Case history: Product matching.- 10 Case history: Product matching achieved through product mapping.- 11 Case history: Taint investigation.- 12 Case history: Taint prevention.- 13 Case history: Specification and quality control.- Appendix: Some useful tables for sensory tests.- Glossary of terms used in sensory analysis.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal131
  • Udgivelsesdato31-12-1995
  • ISBN139780412429507
  • Forlag Springer
  • MålgruppeFrom age 0
  • FormatHardback
  • Udgave0
Størrelse og vægt
  • Vægt395 g
  • Dybde1 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15,6 cm
    23,4 cm

    Anmeldelser

    Vær den første!

    Log ind for at skrive en anmeldelse.

    Findes i disse kategorier...