Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering 30 dages retur
Hardback version af Food Colour and Appearance af Hutchings

Food Colour and Appearance

Af
Bog E-bog
  • Format
  • Bog, hardback
  • Engelsk
  • 528 sider

Normalpris

kr. 999,95

Medlemspris

kr. 939,95
  • Du sparer kr. 60,00
  • Fri fragt
Som medlem af Saxo Premium 20 timer køber du til medlemspris, får fri fragt og 20 timers streaming/md. i Saxo-appen. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer, derefter koster det 99,-/md. og kan altid opsiges. Løbende medlemskab, der forudsætter betaling med kreditkort. Fortrydelsesret i medfør af Forbrugeraftaleloven. Mindstepris 0 kr. Læs mere

Beskrivelse

1 Food Colour and Appearance in Perspective.- 2 The Philosophy of Total Appearance.- 3 Light and Interaction with Materials.- 4 Vision.- 5 Sensory Evaluation of Appearance-Methodology.- 6 Appearance Profile Analysis and Sensory Scales.- 7 Instrumental Specification.- 8 Colour Specification of Food.- 9 Specification of Appearance Properties Other Than Colour.- 10 The Chemistry of Food Colour.- 11 The Environment and Food Display.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal528
  • Udgivelsesdato31-12-1995
  • ISBN139780834212947
  • Forlag Springer
  • MålgruppeFrom age 0
  • FormatHardback
  • Udgave0
Størrelse og vægt
  • Vægt912 g
  • Dybde2,9 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15,6 cm
    23,4 cm

    Anmeldelser

    Vær den første!

    Log ind for at skrive en anmeldelse.

    Findes i disse kategorier...