Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering 30 dages retur
Studiebog
Hardback version af Flavor of Meat and Meat Products

Flavor of Meat and Meat Products

Forfatter: info mangler
Bog
  • Format
  • Bog, hardback
  • Engelsk

Normalpris

kr. 699,95

Medlemspris

kr. 664,95
  • Du sparer kr. 35,00
  • Fri fragt
Som medlem af Saxo Premium 20 timer køber du til medlemspris, får fri fragt og 20 timers streaming/md. i Saxo-appen. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer, derefter koster det 99,-/md. og kan altid opsiges. Løbende medlemskab, der forudsætter betaling med kreditkort. Fortrydelsesret i medfør af Forbrugeraftaleloven. Mindstepris 0 kr. Læs mere

Beskrivelse

Flavour is an important sensory aspect of the overall acceptability of meat products. Raw meat has a large number of aroma precursors and flavour enhancers which vary according to animal species. This book focuses on the subject of the flavour of meat and meat products. This book should be of interest to food scientists and technologists; and flavour and sensory scientists in industry and academia.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal320
  • Udgivelsesdato31-12-1995
  • ISBN139780751402179
  • Forlag Chapman And Hall
  • MålgruppeFrom age 0
  • FormatHardback
Størrelse og vægt
  • Vægt1 g
  • Dybde1,9 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15,5 cm
    23,5 cm

    Anmeldelser

    Vær den første!

    Log ind for at skrive en anmeldelse.

    Findes i disse kategorier...