Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering 30 dages retur
Studiebog
Hardback version af Emerging Sources and Applications of Alternative Proteins

Emerging Sources and Applications of Alternative Proteins

Forfatter: info mangler
Bog
  • Format
  • Bog, hardback
  • Engelsk

Normalpris

kr. 984,95

Medlemspris

kr. 924,95
  • Du sparer kr. 60,00
  • Fri fragt
Som medlem af Saxo Premium 20 timer køber du til medlemspris, får fri fragt og 20 timers streaming/md. i Saxo-appen. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer, derefter koster det 99,-/md. og kan altid opsiges. Løbende medlemskab, der forudsætter betaling med kreditkort. Fortrydelsesret i medfør af Forbrugeraftaleloven. Mindstepris 0 kr. Læs mere

Beskrivelse

Protein nutrition and sustainability is a global challenge. Emerging Sources and Applications of Food Proteins provides the latest progresses about research and applications of emerging alternative proteins. Topics covered in this volume include rapeseed (canola) proteins, pulse proteins, insect proteins, fungal proteins, artificial meat, and new applications in bioactive peptides, nanotechnology, 3D printing, meat alternatives, with a focus on the consumer trend and practical applications.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal320
  • Udgivelsesdato03-08-2022
  • ISBN139780323983808
  • Forlag Academic Press Inc
  • FormatHardback
Størrelse og vægt
  • Vægt660 g
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15,2 cm
    22,9 cm

    Anmeldelser

    Vær den første!

    Log ind for at skrive en anmeldelse.

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Applications 3D printing Meat alternatives Bioactive peptides Alternative proteins future trends. </P> emerging proteins <P>Protein sustainability protein nutrition