Bagebog
- Format
- E-bog, ePub
- Dansk
- 568 sider
Normalpris
Medlemspris
Kan streames i Saxos app
Som medlem hos Saxo kan du læse e-bogen i Saxos app med det samme
Beskrivelse
BAGEBOG er den komplette samling af alle bageopskrifterne fra Meyers Bageri, Almanak og Meyers Kager. I en og samme bog får du alt, hvad der er værd at vide om bagning af brød og kager; råvarerne, processerne, teknikkerne, historierne bag og sidst, men ikke mindst, et hav af gode, gennemprøvede opskrifter på bagværk i både det salte og det søde køkken.
BAGEBOG indeholder mere end 200 opskrifter på bragende gode brød og fuldfede, smørgode kager. Glæd dig til at have klassikere som ølandshvedebrød, kanelsnurrer, citronmåne og hindbærsnitter samlet under et, og gør dig klar til at gå på opdagelse i et overflødighedshorn af fabelagtigt bagværk fra Claus Meyer og hans bagerier.Fil størrelse: 34640 KB
Detaljer
- SprogDansk
- Sidetal568
- Udgivelsesdato25-06-2014
- ISBN139788711336014
- Forlag Lindhardt og Ringhof
- FormatePub
Anmeldelser
Anonym 15/02/2022
Fantastisk bagebog - årsagen til 4 og ikke 5 stjerner er, at jeg savner billeder til alle opskrifterne...
Anonym 02/09/2014
Bagebog – Claus Meyer At bage et brød, skal man virkelig tage seriøst, det er en videnskab uden lige. Hold nu fast, jeg er blevet klogere på brød. Jeg ved nu alt om meltyper, gæring og hævemetoder. Denne kogebog skal læses, ikke kun skimtes igennem. Den fortjener at man fordyber sig i den. Efter jeg har læst den, vil jeg aldrig lige klaske en dej sammen igen. Jeg vil ligge tid og kræfter i. Jeg har endda været ude at købe nyt mel. Ca. 50 kr. for 2 kg mel. Dyrt men forhåbentligt det hele værd. Der er kage historier der går 700 år tilbage, planlægning og de forskellige teknikker, nu ved jeg hvorfor ingredienserne skal have stuetemperatur. I bogen er der klassiske opskrifter delt ind i kategorier både for brød og boller, samt kager både de klassiske og fine kager. Claus Meyer kan sit håndværk. Jeg er hermed fan.