¿YWNO¿¿ I RYZYKO w USA i Wielkiej Brytanii

Strachy zwi¿zane z ¿ywno¿ci¿, takie jak choroba szalonych krów (BSE), troska o dobrostan zwierz¿t, GMO, ¿rodowisko i sprawiedliwo¿¿ spo¿eczna w konwencjonalnych, globalnych systemach ¿ywno¿ciowych sk¿aniaj¿ konsumentów do refleksji na temat ¿ywno¿ci ekologicznej lub lokalnej w alternatywnych sieciach ¿ywno¿ci. Ale w jaki sposób refleksja staje si¿ konsumpcj¿ dla szeregu konsumentów w jednym mie¿cie? Jak wypada to na tle ludzi na cäym ¿wiecie? To badanie doktoranckie obejmowäo grupy fokusowe z pracownikami naukowymi, sträakami, motocyklistami i innymi osobami, a tak¿e przeprowadzono ankiet¿ w¿ród ponad 400 osób porównuj¿cych Seattle w USA (serce z Amazon, Boeing, Microsoft i Starbucks) z Newcastle upon Tyne w Wielkiej Brytanii (tygiel rewolucji przemys¿owej przechodz¿cej obecnie do gospodarka us¿ugowa). Odkryto preferencje dla lokalnej ¿ywno¿ci, a tak¿e zainteresowanie produktami organicznymi. Ksi¿¿ka konkluduje, ¿e je¿li organiczni lub lokalni dziäacze z jednego miasta zostaliby zrzuceni na spadochronie do innego, wspólna wyobränia geograficzna zapewnia adaptacj¿ do nowego miasta. Odnosz¿c si¿ do ostrze¿enia Michaela Pollana (2001), ¿e korporacyjny kompleks organiczno-przemys¿owy mo¿e zdominowä rodzinne spó¿dzielnie rolników, ksi¿¿ka przedstawia bojkot konsumencki marek megadairy, których krowy rzadko uciekaj¿ z zamkni¿tych pasz w ramach tzw.