Technologie de production du chou-fleur

Le chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis), qui appartient à la famille des crucifères, est l'un des plus importants légumes d'hiver cultivés à grande échelle. Les variétés de chou-fleur sont très sensibles à la température et à la photopériode. Le moment de la plantation et les variétés sont des facteurs importants qui influencent la production de légumes. Il est donc très important de choisir des variétés appropriées et des dates de plantation adéquates pour une productivité élevée du chou-fleur. Différentes variétés de chou-fleur peuvent être plantées à différentes périodes de l'année. On ne saurait trop insister sur l'importance de choisir les bonnes variétés de chou-fleur à planter à une période particulière de l'année. Des variétés inappropriées peuvent ne pas donner un rendement élevé et un bon caillé commercialisable, même dans des conditions optimales. Outre le choix judicieux de la variété, le succès de la culture dépend surtout des dates de plantation appropriées. On a constaté une augmentation considérable du rendement du produit commercialisable avec des dates de plantation appropriées pour le chou-fleur.