Tartine Bread
- Format
- Bog, hardback
- Engelsk
- 304 sider
Normalpris
Medlemspris
- Du sparer kr. 30,00
- Fri fragt
-
Leveringstid: 8-11 Hverdage (Sendes fra fjernlager) Forventet levering: 04-05-2026
- Kan pakkes ind og sendes som gave
Beskrivelse
Med "Tartine Bread" får du en fantastisk bager-håndbog med mere end 50 opskrifter og over 200 trin-fortrin fotografier, der viser dig hvordan du laver mesterbageren Chad Robertsons legendariske brød derhjemme.
"Tartine Bread" er til dig der bare elsker et godt brød og gerne selv vil kunne lave det. Bogen her giver dig en mesteropskrift på et basisbrød, som kan laves i mange variationer, men den giver dig også et indblik i mesterbagerens arbejde, brødfilosofi og meget mere.
Elizabeth Prueitt og Chad Robertson står bag bogen her, som er perfekt til enhver med bagelyst.
Detaljer
- SprogEngelsk
- Sidetal304
- Udgivelsesdato12-10-2010
- ISBN139780811870412
- Forlag Chronicle Books
- FormatHardback
Størrelse og vægt
10 cm
Anmeldelser
Rikke P 37 21/01/2016
Fantastisk bagebog, der ofte bliver brugt som godnatlæsning herhjemme også. Virkelig inspirerende!
haleløs 10/09/2012
takket være den illustrative anvisning over adskillige sider på håndtering af(sur)dejgen under dens udvikling (den 'løftes' ad flere gange) skal Tartine-brød aldrig æltes (se s.54 nederst); når dejgen er færdigblandet og hævet 'foldes' den blot inden den sættes til efterhævning. Der er 10 siders anvisning og illustration på pizza. Der er en anvisning på anvendelse af raclette. Se hvordan gammelt brød snildt genanvendes (bl.a. som croutons el. rasp) med 110 siders illustrerede opskrifter: alt godt fra havet til supper, sardiner og grød ... Vægten er anført i kilogram og temperaturen i Fahrenheit, som omregnes til celsius således: 32 trækkes fra (F)graden, hvorefter resten divideres med 1,8. Et u-undværligt supplement til 'Meyers Bageri'!
Anonym 02/08/2012
Skøn bagebog:-) Giver god forståelse af hvad der sker med dejen og hele bage processen. Let læst engelsk. Gode forklaringer og super bog til den bageglade:-)