Substrats pour améliorer la productivité du champignon de paille de riz

Les champignons sont les organes de fructification de champignons charnus comestibles et populaires pour leur délicatesse et leur valeur alimentaire nutritionnelle. Le champignon de paille de riz (Volvariella volvacea) est un champignon communément cultivé en Inde. La présente étude a été menée dans le laboratoire de champignons du Département de pathologie végétale de l'Université d'agriculture et de technologie Narendra Dev, à Kumarganj, Faizabad. Parmi les cinq milieux de culture testés, le milieu agar dextrose de pomme de terre a permis la meilleure croissance de Volvariella volvacea, suivi par les milieux agar d'extrait de malt, d'extrait de racine de carotte, de décoction de son de riz et d'extrait de grain de blé. Cinq substrats différents ont été évalués pour la production de blanc, parmi lesquels le grain de sorgho s'est avéré le meilleur substrat pour la production de blanc de Volvariella volvacea, suivi du millet perlé, du grain de blé, du grain de maïs et du grain de pois. Sur les quatre substrats testés, les déchets de coton ont donné un rendement et un nombre de fructifications maximum, suivis de la paille de riz, de la paille de pois et de la paille de blé.