Studien über die Biologie und die funktionellen Bestandteile der indischen Gewürze

Gew?rze sind eine der einfachsten M?glichkeiten, unserer Ern?hrung funktionelle Lebensmittel hinzuzuf?gen. Jedes Gew?rz hat seine eigene kulinarische Verwendung und seine eigenen medizinischen und gesundheitlichen Vorteile. Gew?rze, die in vielen L?ndern seit langem die Grundlage der traditionellen Medizin bilden, sind auch Gegenstand von Studien, insbesondere der chemischen und pharmazeutischen Industrie sowie der Lebensmittelindustrie, wegen ihres potenziellen Nutzens zur Verbesserung der Gesundheit. Sowohl in vitro- als auch in vivo-Studien haben gezeigt, dass diese Stoffe als Antioxidantien, Verdauungsf?rderer und Hypolipid?miker wirken und antibakterielle, entz?ndungshemmende, antivirale und antikarzinogene Aktivit?ten aufweisen. Diese positiven physiologischen Wirkungen k?nnen auch pr?ventiv bei einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt werden. Da sie so viele geheime Vorteile f?r die Gesundheit haben, sind sie vollst?ndige funktionelle Lebensmittel.