Schwermetalle in Meeresfischen und Bewertung des Gesundheitsrisikos in Thrissur

Die Umweltverschmutzung, insbesondere durch Schwermetalle aufgrund des industriellen Fortschritts, ist ein globales Problem, vor allem in Entwicklungsregionen, in denen die Verschmutzung der K?stengebiete die Lebensgrundlage der Bev?lkerung beeintr?chtigt. Das Vorhandensein chemischer Schadstoffe in Lebensmitteln gibt Politikern Anlass zur Sorge. Meeresfische sind aufgrund ihres Gehalts an essenziellen Proteinen und Omega-3-Fetts?uren f?r die Ern?hrung von entscheidender Bedeutung, weshalb die Qualit?t von Meeresfr?chten sowohl f?r den Verzehr als auch f?r den Export bewertet werden muss. Eine Studie analysierte vier h?ufig verzehrte Fischarten aus dem Fischereihafen Chettuva in Thrissur und stellte fest, dass Euthynnus affinis im Vergleich zu den anderen Arten einen h?heren N?hrwert aufwies. Sensorische Bewertungen ergaben, dass alle Fische hinsichtlich verschiedener Eigenschaften ?hnlich akzeptiert wurden. Die mikrobielle Kontamination war jedoch bei Nemipterus japonicus deutlich h?her, der auch erh?hte Werte an essentiellen und nicht essentiellen Schwermetallen aufwies. Gesundheitsrisikobewertungen ergaben, dass Kinder anf?lliger f?r Schwermetallakkumulation sind als Erwachsene. Die Studie kam zu dem Schluss, dass Fische aus dieser Region, insbesondere Nemipterus japonicus, aufgrund der Kontamination, die die Sicherheitsgrenzwerte ?berschreitet, Gesundheitsrisiken bergen und dringende Umweltschutzma nahmen erforderlich sind.