Salvestroles

Los salvestroles son un nuevo tipo de fitonutrientes que tienen una definici n farmacol gica m s que una definici n qu mica. Son caracterizados por la acci n de los metabolitos que se producen cuando son metabolizados por la enzima CYP1B1 en las c lulas cancerosas. Explicado de manera sencilla, los salvestroles son compuestos presentes en los alimentos que son metabolizados por la CYP1B1 para producir metabolitos, que son agentes anticancer genos. Estos agentes anticancer genos detienen el crecimiento del tumor destruyendo las c lulas cancerosas. El trabajo del profesor Potter y el profesor Burke ha convergido en una misma explicaci n a nivel molecular para relacionar la dieta con el c ncer.