Salmonella: Avances recientes en el campo de la infección y tratamientos

La salmonela causa infección (salmonelosis) en animales y seres humanos y vive en el intestino. La infección por Salmonella suele estar causada por huevos de aves de corral o ovoproductos, carne poco cocinada y el periodo de incubación puede ser de varias horas a dos días. La infección por Salmonella puede causar diferentes síntomas clínicos, que podrían dividirse en dos tipos, infección por NTS y fiebre tifoidea. Los posibles síntomas pueden ser vómitos, náuseas, diarrea, fiebre y dolor de cabeza. Los mecanismos de defensa del huésped contra Salmonellae, comprenden las funciones de barrera natural del intestino como la microbiota intestinal, los mecanismos de inmunidad innata y adaptativa. Durante la década de 1980, las cepas de Salmonella se habían convertido en cepas resistentes a múltiples fármacos (MDR) que son resistentes a tres antibióticos de uso común (cloranfenicol, ampicilina y cotrimoxazol) en varios países de Asia. Junto con la epidemia de cepas de Salmonella multirresistentes no es posible controlar con éxito la infección y la propagación de Salmonella exclusivamente mediante tratamientos antibióticos. Por lo tanto, el desarrollo de vacunas competentes para evitar la infección por Salmonella en humanos adquiere mayor importancia.