Salmonela: Avanços recentes no domínio da infeção e dos tratamentos

A salmonela causa infeção (salmonelose) em animais e seres humanos e vive no intestino. A infeção por Salmonella é geralmente causada por ovos de aves de capoeira ou produtos derivados de ovos, carne mal cozinhada e o período de incubação pode ser de várias horas a dois dias. A infeção por Salmonella pode causar diferentes sintomas clínicos, que podem ser divididos em dois tipos: infeção por NTS e febre tifoide. Os possíveis sintomas podem ser vómitos, náuseas, diarreia, febre e dor de cabeça. Os mecanismos de defesa do hospedeiro contra as Salmonellae incluem as funções de barreira natural do intestino, como o microbiota intestinal, e os mecanismos de imunidade inata e adaptativa. Durante a década de 1980, as estirpes de Salmonella tornaram-se estirpes multirresistentes (MDR), resistentes a três antibióticos de uso corrente (cloranfenicol, ampicilina e cotrimoxazol) em vários países da Ásia. Juntamente com a epidemia de estirpes de Salmonella multirresistentes, não é possível controlar com êxito a infeção e a propagação de Salmonella exclusivamente através de tratamentos com antibióticos. Por conseguinte, o desenvolvimento de vacinas competentes para evitar a infeção por Salmonella no ser humano torna-se mais importante.