SÁCH N¿U RAU C¿ THI¿T Y¿U

Chuẩn bị nhiều rau hơn v? nấu ăn tại nh? l? một chiến lược đơn giản c? thể cải thiện đ?ng kể sức khỏe của bạn. Hơn nữa, nghi?n cứu đ? b?o c?o rằng chuẩn bị thức ăn ở nh? c? li?n quan đến việc ti?u thụ thức ăn nhanh ?t hơn v? chi ti?u cho thực phẩm ?t hơn.

Một trong những bước đầu ti?n để nấu ăn nhiều hơn ở nh? l? học c?c c?ch nấu rau tươi kh?c nhau. Những kỹ năng n?y sẽ cho ph?p bạn biến rau th?nh ng?i sao trong bữa ăn của m?nh, từ đ? sẽ cung cấp cho bạn v? số chất dinh dưỡng c? lợi v? gi?p cải thiện sức khỏe.

C?c phương ph?p chế biến rau củ cơ bản

A. CH?M

Cắt l? c?ng việc cơ bản nhất m? bạn c? thể l?m được v? đ? l? điều m? những đầu bếp gia đ?nh d?y dạn kinh nghiệm c? thể coi l? điều hiển nhi?n. Nhưng kh?ng phải ai cũng học c?ch cắt, th?i hạt lựu v? th?i rau khi c?n nhỏ. Đ? l? l? do tại sao th?i nhỏ l? kỹ năng đầu ti?n v? quan trọng nhất cần th?nh thạo nếu bạn muốn nấu ăn ngon hơn v? ăn nhiều rau hơn.

B. HẤP

Hấp l? một kỹ thuật l?u đời để chuẩn bị rau. Đ?i khi n? bị bỏ qua, nhưng n? thực sự ho?n th?nh c?ng việc! Ngo?i ra, nghi?n cứu cho thấy rằng hấp một số loại rau c? thể bảo quản chất dinh dưỡng của ch?ng nhiều hơn c?c phương ph?p nấu ăn kh?c. Hấp một loại rau c? nghĩa l? cho n? v?o nước n?ng để l?m mềm v? l?m cho thực phẩm mềm hơn.

C. S?I

Luộc rau l? một trong những c?ch chế biến đơn giản nhất. Mặc d? đun s?i c? thể khiến một số chất dinh dưỡng từ rau ngấm v?o nước, nhưng điều đ? kh?ng đ?ng với mọi loại rau. Đ?i khi, đun s?i l? c?ch hiệu quả nhất để nấu khoai t?y v? c?c loại rau củ chắc kh?c ngay cả khi một số chất dinh dưỡng bị mất đi. V? nếu bạn đang ăn nhiều loại rau nấu ch?n v? rau sống, bạn kh?ng cần phải lo lắng về việc bảo to?n dinh dưỡng tối ưu cho mỗi bữa ăn.

D. ?p chảo

X?o một loại rau c? nghĩa l? nấu n? trong một số loại chất b?o ở nhiệt độ cao. C?c chất b?o phổ biến nhất được sử dụng trong m?n x?o l? dầu ? liu nguy?n chất, dầu bơ, bơ v? thậm ch? cả dầu dừa. Bạn cũng c? thể th?m tỏi băm, rau thơm v? gia vị, v?/hoặc muối v? hạt ti?u v?o x?o.

E. ƯU Đ?I

Khi bạn bắt đầu cảm thấy thoải m?i hơn trong nh? bếp, bạn c? thể tạo nước xốt cho rau củ! Chải hoặc ng?m rau trong hỗn hợp dầu ? liu, gia vị, thảo mộc v? c?c hương liệu kh?c trước khi nấu c? thể l?m tăng hương vị v? độ mềm của ch?ng sau khi nấu. Rau ướp c? thể được x?o, nướng hoặc nướng.

F. QUAY

Nếu bạn chưa quen với việc rang rau, bạn sẽ kh?ng biết m?nh đang bỏ lỡ điều g?! Rang l?m thay đổi ho?n to?n hương vị v? kết cấu của rau sống. Nhiều người thấy rằng những loại rau m? họ cực kỳ gh?t ăn sống lại l? những loại họ th?ch ăn rang.

G. NHANH CH?NG

Ng?m nhanh l? một kỹ thuật đơn giản v? th? vị để chế biến rau củ. Mặc d? ng?m chua nghe c? vẻ đ?ng sợ, nhưng việc l?m rau ng?m chua (dưa chua để tủ lạnh, kh?ng phải loại ổn định tr?n kệ) lại cực kỳ dễ d?ng. Với một ?t giấm, đường v? gia vị, bạn c? thể ng?m bất kỳ loại rau củ n?o.