Resíduos de cascas de frutos para cultivo de fungos de importância industrial

As cascas de frutos selecionadas para o presente estudo (pinha, manga, jaca, banana amarela, banana verde, lima doce e rom?) foram recolhidas numa frutaria em Tirupattur, distrito de Vellore, Tamil Nadu, ?ndia. As cascas dos frutos recolhidos foram secas ? sombra, reduzidas a p? com a ajuda de um misturador, embaladas em tampa de pl?stico e armazenadas ? temperatura ambiente. Os isolados f?ngicos de import?ncia industrial, nomeadamente Aspergillus niger, Rhizopus stolonifer e Penicillium chrysogenum, foram isolados pela t?cnica de placa aberta. A identifica??o dos isolados f?ngicos foi efectuada atrav?s dos m?todos de rotina, ou seja, (i) pelo m?todo de colora??o Lactofenol Cotton Blue (LPCB) e (ii) por plaqueamento em ?gar dextrose de Sabouraud. Foi estudado o efeito de sete res?duos diferentes de cascas de fruta no crescimento qualitativo e quantitativo de fungos industrialmente importantes. Na an?lise quantitativa, o in?culo f?ngico adicionado ao caldo foi incubado ? temperatura ambiente durante 5 dias. O crescimento dos fungos foi medido no espetrofot?metro UV-vis a 580 nm durante o 3 e o 5 dia. A an?lise das cascas de fruta atrav?s do espetrofot?metro de infravermelhos com transfer?ncia de Fourier (FT-IR) foi utilizada para investigar os seus constituintes qu?micos e grupos funcionais.