Propriedades medicinais antioxidantes de algumas especiarias e extractos de ervas indianas

Os antioxidantes s?o os compostos capazes de atrasar, retardar ou impedir os processos de oxida??o. Os ?leos essenciais e outros metab?litos secund?rios de plantas (PSM) de muitas plantas, al?m de terem um aroma forte e agrad?vel, possuem propriedades antioxidantes bioactivas. Encontramos uma variedade de antioxidantes que eliminam radicais livres em fontes alimentares como frutos, legumes, ervas arom?ticas, especiarias, etc. Os constituintes antioxidantes ? base de plantas actuam como eliminadores de radicais e ajudam a converter os radicais em esp?cies menos reactivas. O papel antioxidante dos princ?pios arom?ticos tamb?m tem efeitos medicinais e, assim, quando inclu?dos na dieta regular, contribuem para a sa?de a longo prazo, reduzindo o risco de doen?as cr?nicas e degenerativas e prevenindo os danos celulares. O presente trabalho de investiga??o ? um esfor?o para descobrir os benef?cios para a sa?de associados ao consumo de especiarias e ervas arom?ticas e o seu papel antioxidante/anti-radicalar no nosso organismo.