Propriedades Físicas e de Fluxo:

A indústria de produtos alimentícios, por ter como matéria prima produtos pulverulentos, enfrenta diversos entraves no projeto de silos para armazenar esses produtos. Por este motivo, o dimensionamento adequado do silo armazenador pra produtos pulverulentos se torna imprescindível para este setor especificamente. Com isso, o presente trabalho dimensiona o orifício de descarga para o amido de arroz e de milho e para as féculas de batata e de mandioca à partir das propriedades de fluxo obtidas pelo Jenike Shear Cell e o Powder Flow Tester para que o projeto seja o mais eficiente mecanicamente e economicamente possível. As propriedades de fluxo encontradas nos dois testes de cisalhamento foram confrontadas com as normas internacionais australiana (AS, 1996) e a europeia (Eurocode 1 - BS, 2006), e constatou-se que, o teste de cisalhamento executado no Powder Flow Tester apresentou principalmente os valores de efetivo ângulo de atrito e ângulo de atrito com a parede dentro do valor normatizado para farinha de trigo. O calculo do orifício de descarga só foi possível para a fécula de mandioca e de batata no Powder Flow, porém, apresentando valores que levariam ao subdimensionamento.