Produzione di beta-carotene da parte di lieviti rossi pigmentati
- Carotenoidi dai lieviti
- Format
- Bog, paperback
- Italiensk
- 160 sider
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Beskrivelse
Questo libro esplora lo studio della carotenogenesi in lieviti rossi pigmentati provenienti da varie nicchie. Nonostante la disponibilit? di numerosi carotenoidi naturali e sintetici, vi ? attualmente un rinnovato interesse per le fonti microbiche di pigmenti grazie alle loro propriet? medicinali, all'attivit? pro-vitaminica, alla produzione indipendente dalle condizioni stagionali e geografiche e alla resa prevedibile. I lieviti carotenogeni sono un gruppo eterogeneo di organismi non imparentati (per lo pi? Basidiomycota) e la maggior parte delle specie conosciute ? distribuita in quattro gruppi tassonomici: il clade Sporidiobolale.s e Erythrobasidium della classe Urediniomycetes, e Cystofilobasidiales e Tremellales della classe Hymenomycetes. I carotenoidi sono i pigmenti lipidici solubili di colore giallo, arancione e rosso pi? evidenti in natura, con un'ampia distribuzione, diversit? strutturale e diverse funzioni. La produzione di caroteni, i carotenoidi naturali, supera i 100 milioni di tonnellate all'anno in tutto il mondo. I lieviti carotenogeni isolati da varie nicchie possono essere potenziali ceppi per la produzione commerciale di beta-carotene.
Detaljer
- SprogItaliensk
- Sidetal160
- Udgivelsesdato30-12-2024
- ISBN139786208517830
- Forlag Edizioni Sapienza
- FormatPaperback
- Udgave0
Størrelse og vægt
10 cm
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