Productie van Pullulan

In de afgelopen jaren is een breed scala aan microbiële metabolieten gebruikt voor industriële productie wereldwijd voor het welzijn van de mens. Pullulan is een van de belangrijkste microbiële metabolieten die wordt geproduceerd door Aureobasidium pullulans, een polymorfe schimmel, over de hele wereld. Pullulan is een lineair homopolymeer dat is samengesteld uit maltotriose-subeenheden die onderling verbonden zijn met glycosidebindingen. Dit polymeer wordt geëxploiteerd in de voedings-, cosmetische, medische en farmaceutische industrie, inclusief de fabricage van biologisch afbreekbare kunststoffen. Dit werk beoogt de verbetering van de Aureobasidium pullulans-stam door mutatie en immobilisatie voor een verhoogde productie van pullulan in het fermentatiesysteem. Het boek zal enig licht werpen op de huidige industriële aspecten van microbiologie, met name fermentatietechnologie, en zal zowel voor studenten als voor iedereen die geïnteresseerd is in het onderwerp van groot nut zijn.