Praktyki Zarz¿dzania Chwastami W Uprawie Kurkumy

KSI¿¿KA ZAWIERA PRACE BADAWCZE OPARTE NA WP¿YWIE PRAKTYK ZAGOSPODAROWANIA CHWASTÓW W GOSPODARSTWIE ORGANICZNYM NA DOST¿PNO¿¿ SK¿ADNIKÓW NUTRIALNYCH I WYDAJNO¿¿ TURMERYKI. Kurkuma (Curcuma longa L.) jest ro¿lin¿ zieln¿ nale¿¿c¿ do rodziny Zingiberaceae i rz¿du Scitaminae. Zawiera znaczne ilo¿ci biäka (6,3%), lipidów (5,1%), mineräów (3,5%), w¿glowodanów (69,4%) i b¿onnika (2,6%). Kurkuma jest bogata w mineräy takie jak fosfor, wap¿, ¿elazo i witamin¿ A. Jest jedn¿ z najcenniejszych przypraw, zwan¿ "szafranem indyjskim" ze wzgl¿du na swój g¿¿boki ¿ó¿to-pomaräczowy kolor. Stosowana jest w zró¿nicowanej formie jako przyprawa, ¿rodek aromatyzuj¿cy i barwnik, jako g¿ówny sk¿adnik w kuchni indyjskiej jako proszek curry. Istnieje kilka problemów, które prowadz¿ do niskiej produkcji kurkumy w Indiach. Ograniczone zasoby wody, zachwaszczenie i z¿e zarz¿dzanie sk¿adnikami od¿ywczymi s¿ g¿ównymi przyczynami niskiej wydajno¿ci kurkumy. Wyst¿powanie chwastów jest jednym z g¿ównych czynników ograniczaj¿cych produkcj¿ ro¿linn¿, poniewä zmniejszaj¿ one plony i pogarszaj¿ jako¿¿ produktów.