Potencial biotecnológico de los hongos calcáreos de la naranja

Presenta este estudio de forma inédita el objetivo de secar la piel de C. limettioides Tan. Aplicación de modelos matemáticos, cuantificación del contenido fenólico y de flavonoides totales y evaluación del potencial antimicrobiano de una nanoemulsión estable utilizando un método de baja energía.A través de los resultados obtenidos, se encontró que el modelo matemático logarítmico fue el que mejor se ajustó a los datos experimentales. El contenido fenólico total cuantificado fue de 75,124 mg EAT g-1 y los flavonoides de 99,22 mg EQT g-1.La OE y la nanoemulsión mostraron actividad fungicida contra todos los microorganismos ensayados. Los resultados obtenidos demuestran y promueven el potencial necesario para la aplicación de la OE y la nanoemulsión de la piel de C. limettioides Tan como agentes antimicrobianos.