OPTIMIZAÇÃO DE BIOPROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE ENZIMAS DE PECTINASE FÚNGICA
- Produção de enzimas de pectinase a partir de resíduos de ecowastes
Af
- Format
- Bog, paperback
- Portugisisk
- 76 sider
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Beskrivelse
A pectinase foi uma das primeiras enzimas a ser empregada comercialmente em vários sectores que remontam a 1930. As pectinases microbianas representam 25% de todas as vendas mundiais de enzimas alimentares. As pectinases são actualmente as principais enzimas no sector comercial. Está provado que, em vez de utilizar estirpes de alto rendimento, o custo de produção pode ser reduzido utilizando condições ideais de fermentação e matérias-primas baratas como fonte e substrato de carbono.
Detaljer
- SprogPortugisisk
- Sidetal76
- Udgivelsesdato19-09-2022
- ISBN139786205173329
- Forlag Edições Nosso Conhecimento
- FormatPaperback
Størrelse og vægt
10 cm
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