Olejki eteryczne w zwalczaniu mikroorganizmów

Zainteresowanie olejkami eterycznymi i ich zastosowaniem w ¿ywno¿ci wzros¿o ze wzgl¿du na negatywn¿ reakcj¿ konsumentów na syntetyczne dodatki chemiczne celowo dodawane do produktów uprzemys¿owionych w celu przed¿u¿enia ich trwäo¿ci. W tym kontek¿cie niniejsze badania miäy na celu ocen¿ profilu chemicznego, toksyczno¿ci dla Artemia salina Leach oraz aktywno¿ci przeciwbakteryjnej in vitro olejków eterycznych otrzymanych z naturalnych przypraw na bakterie o znaczeniu klinicznym i spo¿ywczym.Zidentyfikowano obecno¿¿ klas bioaktywnych w materiäach ro¿linnych u¿ytych w niniejszych badaniach, a otrzymane olejki eteryczne zostäy zaklasyfikowane jako nietoksyczne w te¿cie toksyczno¿ci, wykazuj¿c nisk¿ ¿miertelno¿¿ dla mikroskorupiaka Artemia salina Leach. W te¿cie aktywno¿ci bakteriobójczej olejki eteryczne z O. vulgare, T. vulgaris, C. zeylanicum wykazäy znacz¿ce wyniki, klasyfikuj¿c si¿ jako skuteczne wobec badanych mikroorganizmów. Wreszcie, zastosowanie olejków eterycznych sklasyfikowanych jako aktywne i nietoksyczne jest podkre¿lone w niniejszej pracy jako alternatywy w kontroli i zwalczaniu mikroorganizmów chorobotwórczych przedstawiaj¿c propozycj¿ produktu naturalnego o niskich kosztach pozyskania i wysokim potencjale rynkowym.S¿owa kluczowe: Olejki eteryczne; Antymikrobowe;