Nanoémulsions Cross Spice

Cette étude a évalué les activités antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-arthritiques, d'une manière sans précédent, de l'huile essentielle (HE) croisée de Syzygium aromaticum, Pimpinella anisum, Illicium verum, Cinnamomum verum et Pimenta dioica et de sa nanoémulsion respective. L'HE a été extraite par hydrodistillation et caractérisée par GC-MS. La nanoémulsion (O/W) a été produite à l'aide de la méthode d'inversion de phase à faible énergie. L'activité antioxydante a été réalisée par la méthode de décoloration du radical hydroxyle. Pour l'activité anti-inflammatoire, la méthode de dénaturation des protéines de l'ovalbumine a été utilisée. Pour l'activité anti-arthritique, on a utilisé la dénaturation des protéines avec la BSA et la cyclo-oxygénase. La GC-MS a identifié 48 constituants chimiques, la majorité étant le (E)-anéthole (23,19 %). La nanoémulsion a montré une IC50 de 37,60 mg L-1 pour l'activité antioxydante, une IC50 de 20,91 mg L-1 pour l'activité anti-inflammatoire et une IC50 de 48,56 mg L-1 pour l'activité anti-arthritique. Il convient de noter que les systèmes nanoencapsulés peuvent devenir des alternatives pour améliorer les propriétés pharmacologiques.