Nanoemulsioni di spezie incrociate

Questo studio ha valutato le attività antiossidanti, antinfiammatorie e antiartritiche, in modo inedito, dell'olio essenziale (EO) incrociato di Syzygium aromaticum, Pimpinella anisum, Illicium verum, Cinnamomum verum e Pimenta dioica e della rispettiva nanoemulsione. L'OE è stato estratto per idrodistillazione e caratterizzato mediante GC-MS. La nanoemulsione (O/W) è stata prodotta con il metodo dell'inversione di fase a bassa energia. L'attività antiossidante è stata eseguita con il metodo di decolorazione del radicale idrossile. Per l'attività antinfiammatoria è stato utilizzato il metodo di denaturazione delle proteine dell'albumina d'uovo. Per l'attività antiartritica è stata utilizzata la denaturazione proteica con BSA con ciclossigenasi. La GC-MS ha identificato 48 costituenti chimici, la maggior parte dei quali (E)-anetolo (23,19%). La nanoemulsione ha mostrato IC50 37,60 mg L-1 per l'attività antiossidante, IC50 20,91 mg L-1 per l'attività antinfiammatoria e IC50 48,56 mg L-1 per l'attività antiartritica. È da notare che i sistemi nanoincapsulati possono diventare delle alternative per migliorare le proprietà farmacologiche.