Nanoemulsiones de especias cruzadas

Este estudio evaluó las actividades antioxidante, antiinflamatoria y antiartrítica, de forma inédita, del aceite esencial (AE) cruzado de Syzygium aromaticum, Pimpinella anisum, Illicium verum, Cinnamomum verum y Pimenta dioica y su respectiva nanoemulsión. El AE se extrajo por hidrodestilación y se caracterizó por CG-EM. La nanoemulsión (O/W) se produjo mediante el método de inversión de fase de baja energía. La actividad antioxidante se realizó por el método de decoloración del radical hidroxilo. Para la actividad antiinflamatoria, se utilizó el método de desnaturalización de proteínas de albúmina de huevo. Para la actividad antiartrítica, se utilizó la desnaturalización proteica con BSA con ciclooxigenasa. La GC-MS identificó 48 constituyentes químicos, la mayoría (E)-anetol (23,19%). La nanoemulsión mostró una IC50 de 37,60 mg L-1 para la actividad antioxidante, una IC50 de 20,91 mg L-1 para la actividad antiinflamatoria y una IC50 de 48,56 mg L-1 para la actividad antiartrítica. Cabe destacar que los sistemas nanoencapsulados pueden convertirse en alternativas para mejorar las propiedades farmacológicas.