Nanoemulsiones Cross Spice

Este estudio evaluó las actividades antioxidantes, antiinflamatorias y antiartríticas, de una manera sin precedentes, del aceite esencial (AE) cruzado de Syzygium aromaticum , Pimpinella anisum , Illicium verum , Cinnamomum verum y Pimenta dioica y su respectiva nanoemulsión . El EO se extrajo por hidrodestilación y se caracterizó por GC-MS. La nanoemulsión (O/W) se produjo utilizando el método de inversión de fase de baja energía. La actividad antioxidante se realizó mediante el método de decoloración por radicales hidroxilo. Para la actividad antiinflamatoria, se usó el método de desnaturalización de proteína de albúmina de huevo. Para la actividad antiartrítica, se utilizó la desnaturalización de proteínas con BSA con ciclooxigenasa. GC-MS identificó 48 componentes químicos, siendo la mayoría (E)-anetol (23,19%). La nanoemulsión presentó IC 50 37.60 mg L -1 para actividad antioxidante, IC 50 20.91 mg L -1 para actividad antiinflamatoria y IC 50 48.56 mg L -1 para actividad antiartrítica. Es de destacar que los sistemas nanoencapsulados pueden convertirse en alternativas para mejorar las propiedades farmacológicas.