Nanoemulsão (m/a) de óleo essencial cruzado de especiarias culinárias

Este estudo avaliou, de forma inédita, as actividades antioxidante, anti-inflamatória e anti-artrítica do óleo essencial (OE) cruzado com Syzygium . aromaticum , Pimpinella anisum , Illicium verum , Cinnamomum verum e Pimenta dioica e respectivas nanoemulsões . Os OEs foram extraídos por hidrodestilação e caracterizados por GC-MS. A nanoemulsão (M/V) foi preparada pelo método de inversão de fases de baixa energia. A atividade antioxidante foi demonstrada pelo método de descoloração do radical hidroxilo. Para a atividade anti-inflamatória, foi utilizado o método de desnaturação da proteína da albumina do ovo. Para a atividade antiartrítica, foi utilizada a desnaturação das proteínas BSA pela ciclo-oxigenase. O GC-MS identificou 48 componentes químicos, a maioria dos quais eram (E)-anetol (23,19%). A nanoemulsão apresentou IC 50 37,60 mg l -1 para a atividade antioxidante, IC 50 20,91 mg l -1 para a atividade anti-inflamatória e IC 50 48,56 mg l -1 para a atividade antiartrítica. É de salientar que os sistemas nanocapsulados podem ser uma alternativa para melhorar as propriedades farmacológicas.