Nahrungsmittel in Der Arabischen Medizin

Naǧīb ad-Dīn as-Samarqandīs (st. 619/1222) Buch der Nahrungsmittel und Getranke (Kitāb al-Aġḏiya wa-l-asriba) ist ein umfassendes medizinisches Lexikon mit Informationen zu uber 500 verschiedenen Nahrungsmitteln, Speisen, Getranken und Duftstoffen. Es kann als letzte groe arabische Monografie zur Diatetik im islamischen Osten angesehen werden und stellt vermutlich eines der am weitesten verbreiteten vormodernen arabischen Bucher zum Thema Ernahrung dar. In Nahrungsmittel in der arabischen Medizin bietet Juliane Muller eine textkritische Edition des Kitāb al-Aġḏiya wa-l-asriba mit deutscher Ubersetzung. Anschlieend verorten Kapitel zur Textgenese und Rezeption des Werks sowie zu seinen ernahrungsmedizinischen Inhalten as-Samarqandīs Nahrungsmittellexikon in seinem Kontext innerhalb der arabischen Medizinliteratur. Najīb ad-Dīn as-Samarqandī's (d. 619/1222) Book on Foods and Drinks (Kitāb al-Aghḏiya wa-l-ashriba) is a comprehensive medical encyclopedia with information on more than 500 different food items, dishes, drinks and fragrances. It can be considered to be the last major Arabic monograph on dietetics in the Islamic East and it probably rates among the most widespread premodern Arabic books on the subject of nutrition science. In Nahrungsmittel in der arabischen Medizin, Juliane Muller presents a critical edition of the Kitāb al-Aghḏiya wa-l-ashriba along with a German translation of the text. An extensive contextual study locates the book and its dietetic contents within Arabic medical literature and examines the sources and the reception of as-Samarqandī's food encyclopedia.