Métaux lourds dans les poissons marins et évaluation des risques pour la santé à Thrissur

La pollution de l'environnement, en particulier par les m?taux lourds dus au progr?s industriel, est une pr?occupation mondiale, surtout dans les r?gions en d?veloppement o? la pollution c?ti?re affecte les moyens de subsistance. La pr?sence de polluants chimiques dans les produits alimentaires alarme les d?cideurs politiques. Les poissons marins sont essentiels ? l'alimentation, car ils fournissent des prot?ines et des acides gras om?ga-3 indispensables. Il est donc vital d'?valuer la qualit? des produits de la mer, tant pour la consommation que pour l'exportation. Une ?tude a analys? quatre esp?ces de poissons couramment consomm?es dans le centre de d?barquement de Chettuva, ? Thrissur, et a constat? que l'Euthynnus affinis avait une valeur nutritive plus ?lev?e que les autres. Les ?valuations sensorielles ont indiqu? que tous les poissons ?taient accept?s de mani?re similaire sur la base de divers attributs. Cependant, la contamination microbienne ?tait significativement plus ?lev?e chez Nemipterus japonicus, qui pr?sentait ?galement des niveaux ?lev?s de m?taux lourds essentiels et non essentiels. Les ?valuations des risques pour la sant? ont r?v?l? que les enfants sont plus vuln?rables ? l'accumulation de m?taux lourds que les adultes.L'?tude a conclu que les poissons de cette r?gion, en particulier Nemipterus japonicus, pr?sentent des risques pour la sant? en raison d'une contamination d?passant les limites de s?curit?, ce qui n?cessite des mesures urgentes de protecti