Manual de Vitamina A

"Vamos envidar esforços sustentáveis para a eliminação da cegueira nutricional no mundo". A deficiência de vitamina A (DVA) é a causa mais importante de cegueira nutricional infantil evitável entre as crianças vulneráveis do mundo. A DVA também contribui significativamente para a morbilidade e mortalidade infantil devido a várias doenças infecciosas, particularmente diarreia, sarampo e infecções respiratórias. Este manual fornece informações completas sobre as fontes de vitamina A, as causas da sua deficiência, as suas manifestações oculares adversas e estratégias sustentáveis para a prevenção e o controlo da deficiência de vitamina A nas populações vulneráveis. Este manual é útil para leitores como nutricionistas, profissionais de saúde pública e académicos.