Le manioc

La fili?re manioc joue un r?le essentiel dans la s?curit? alimentaire et l'?conomie des pays du Sud surtout en milieu rural et de plus en plus en milieu urbain. Le changement climatique devrait renforcer son importance dans l'agriculture mondiale. Cet ouvrage rassemble l'ensemble des connaissances disponibles sur le manioc et met en lumi?re les enjeux agronomiques et commerciaux de cette culture. Il pr?sente la production de manioc dans le monde, aborde tous les aspects de la plante (botanique, g?n?tique), les principaux types de culture, les maladies et ravageurs. Il d?crit les modes d'utilisation, de consommation et de transformation du manioc.