L'arsenic comme vecteur et liant dans l'agro-écosystème et les produits agricoles

La contamination par l'arsenic est un problème mondial dû à la consommation d'eau et d'aliments contaminés par l'arsenic dans les zones endémiques et non endémiques, ainsi qu'à la disponibilité sur le marché de denrées alimentaires contaminées. Ce livre vise à clarifier la présence d'arsenic dans les sols et les terres irriguées et sa bioaccumulation dans le riz et d'autres légumes, en particulier dans les zones endémiques du Bengale occidental, en Inde. Les conséquences chimiques du sol et de l'eau ont été mises en évidence ici, pour lesquelles l'arsenic devient disponible pour les plantes cultivées.