LA BIBLIA DE LOS BUÑUELOS Y LAS PATATAS FRITAS

Por definici?n, los bu?uelos son b?sicamente alimentos fritos categorizados en tres categor?as:



 Pasteles fritos de pasta Chou o masa de levadura.

 Trozos de carne, mariscos, verduras o frutas rebozados y fritos.

 Peque?as tortas de comida picada rebozada, como bu?uelos de ma?z.



Los bu?uelos son un alimento extremadamente vers?til. Pueden ser una guarnici?n, un aperitivo, un refrigerio o un postre. Fueron introducidos originalmente en Jap?n en el siglo XVI y han sido cada vez m?s populares en esta d?cada.

Consejos b?sicos para empezar



1. No le tengas miedo al aceite. Aseg?rate de agregar suficiente a la sart?n, ya que ayudar? a dar un toque crujiente, buen color y delicioso sabor a los bu?uelos.

2. D?jalo chisporrotear! Su sart?n debe calentarse adecuadamente antes de cocinar. Si el bu?uelo no

chisporrotea cuando golpea la sart?n, sabr? que no est? listo!

3. No abarrotes la sart?n, ya que esto hace que la temperatura de la sart?n baje, lo que da como resultado bu?uelos flojos y poco cocidos.



La f?rmula b?sica

Verduras + Arom?ticos y especias + Queso + Agente aglutinante