Kostvejledning

Det er vigtigt for fagprofessionelle og studerende på Ernærings- og sundhedsuddannelserne at reflektere over og udvikle deres egen kostvejledningspraksis. Derfor omhandler lærebogen "Kostvejledning" de overvejelser en kostvejleder gør sig inden selve kostvejledningen, samt om vejledningsteorier og samtalemetoder - og de tilhørende samtaleteknikker, modeller og perspektiver til inspiration for arbejdet med persongrupper med særlige udfordringer.

Lærebogen "Kostvejledning: teorier, metoder og perspektiver" skal betragtes som en arbejdsbog og dens kapitler kan bruges som udgangspunkt for øvelser og eksperimenter i vejledningspraksis.