- Format
- E-bog, ePub
- Dansk
- 392 sider
Normalpris
Medlemspris
Kan streames i Saxos app
Som medlem hos Saxo kan du læse e-bogen i Saxos app med det samme
Beskrivelse
Ny udgave suppleret med håndskrevne kommentarer af Anthony Bourdain selv og med nyt forord af Svend Rasmussen.
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.
Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
Fil størrelse: 2679 KB
Detaljer
- SprogDansk
- Sidetal392
- Udgivelsesdato15-01-2024
- ISBN139788702415469
- Forlag Gyldendal
- FormatePub
Anmeldelser
Olga Rønde E 03/11/2024
Fed indsigt i køkkenverdenen i tidsperioden. Vilde anekdoter, god fortælling. En anelse lang men der er bare meget at fortælle.
Christoffer L 05/07/2024
som en der arbejder i køkkenet er det en fantastisk bog, absolut et reccomend for alle kokke/elever
Andreas J 04/08/2021
Denne bog kommer godt omkring Anthony Bourdain's liv, fra barndommen med en fransk-amerikansk familie, igennem hele hans karriere i et professionelt køkken, som efterfølgende førte til hans tid med tv-programmerne No Reservations og Parts Unknown, som var der jeg første gang stiftede bekendtskab med manden bag mennesket og fænomenet Anthony Bourdain. Alt i alt fremragende læsning, og da bogen er skrevet af ham selv, føler man virkelig man kommer under huden på hovedpersonen i denne livsfortælling.