Humanernährung: Lernschwierigkeiten

In Afrika und insbesondere in Benin sind ern?hrungsbedingte Krankheiten weit verbreitet und stellen sogar die Ursache f?r 45% der Todesf?lle bei Kindern im Alter von 0 bis 5 Jahren dar. Dieses Problem und das niedrige Niveau der Sch?ler im Fach Humanern?hrung zeigen, dass das Erlernen dieser Ern?hrung auf Schwierigkeiten st? t. Um eine L?sung f?r dieses Problem zu finden, werden in diesem Buch die gro en physiologischen Ph?nomene vorgestellt, die die N?hrstoffversorgung des inneren Milieus des Menschen erm?glichen, n?mlich die Verdauung und die Absorption im Darm. Die problematisierende Analyse der Daten, die durch die Beobachtung von Unterrichtseinheiten gesammelt wurden, zeigt, dass die Schwierigkeiten beim Erlernen der N?hrstoffversorgung des menschlichen K?rpers zahlreich und vielf?ltig sind und in folgende Hauptkategorien eingeteilt werden k?nnen: epistemologische Schwierigkeiten im Zusammenhang mit Mathematik, Chemie und dem spezifischen Wortschatz der Ern?hrung; soziologische Schwierigkeiten im Zusammenhang mit dem geringen Verst?ndnisniveau einiger Sch?ler; analytische und methodologische Schwierigkeiten. In diesem Buch werden L?sungen f?r diese Schwierigkeiten vorgeschlagen.