Herstellung von Laccase von Pleurotus Ostreatus unter Verwendung von Kokosnussschalen

Laccasen gehören zur Gruppe der Multikupferoxidasen mit einem breiten Substratspektrum und einer breiten Spezifität. Sie verwenden ein Elektron, um molekularen Sauerstoff zu oxidieren und zu Wasser zu reduzieren. Der katalytische Prozess von Laccase verwendet molekularen Sauerstoff als letzten Elektronenakzeptor. Dieses Enzym kann aufgrund der Fähigkeit dieser Kupferatome, zwischen ihren Oxidationsstufen umzuschalten, Elektronentransferprozesse sehr gut durchführen. Laccase (p-Diphenol: Sauerstoff-Oxidoreduktasen; 1.10.3.2) ist das Glykoprotein, das Diphenole unter Verwendung von Sauerstoffmolekülen als Elektronenakzeptor oxidiert und von der Enzymkommission als blaue Oxidasen klassifiziert wird. Diese Enzyme katalysieren die Oxidation einer Vielzahl von Substraten, einschließlich aromatischer Amine, Methoxyphenole, Mono-, Di- und Polyphenole, Aminophenole und Ascorbinsäure. Diese Enzyme liegen in monomerer Form vor und enthalten 15¿30% Kohlenhydrate mit einer Molekularmasse von 60¿90 kDa.