Helados

Un paseo por el campo en el que encontrar ricos e inesperados sabores para los helados. En oto?o, pi?ones y moras; en invierno, almendras y cabello de ?ngel; en primavera, violetas, cerezas, fresas y albaricoques; y en verano, pl?tano, algarroba y lima. Helados es un paseo por la naturaleza con los ojos bien abiertos. Es tambi?n una visita a los hogares de los pastores y los agricultores con los que Paula L?pez Montero, cofundadora de la microhelader?a trashumante Campo a trav?s, junto con Mariluz Villegas, colabora habitualmente en su incesante b?squeda de ingredientes originales y tradicionales que enriquezcan su delicioso y sencillo recetario de helados a base de leche de cabra. Helados es, en definitiva, un recetario asumible, dulce y sabroso que nos acerca a la artesan?a y frescura de un oficio tradicional en v?as de extinci?n. ENGLISH DESCRIPTION A walk through the countryside where you will find rich and unexpected ice-cream flavors. In autumn, pine nuts and berries; in winter, almonds and angel hair; in spring, violets, cherries, strawberries, and apricots; in summer, banana, carob, and lemon. Ice Cream is a walk around nature with your eyes wide open. It is also a visit to the homes of the shepherds and farmers with whom Paula L?pez Montero--cofounder of the transhumant micro ice-cream parlor Campo a Trav?s, together with Mariluz Villegas--usually collaborates in her incessant search for original and traditional ingredients to enrich her delicious but simple goat-milk-based ice-cream recipes. Ice Cream is definitely a manageable, sweet, and tasty cookbook to learn about the artistry and freshness of an endangered traditional trade.