Hefe und mehr

- Lieblingsbrote selbstgebacken

Stefanie Herberth

Bog

Format
Bog, hardback
Tysk
160 sider

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Beskrivelse

Der erfolgreiche Blog "Hefe und mehr" ist seit 2008 eine Anlaufstelle für Hobbybäcker. Ihr Brotbackwissen und 67 ihrer besten Rezepte gibt die Bloggerin Stefanie Herberth in der überarbeiteten 2. Auflage von "Hefe und mehr - Lieblingsbrote selbstgebacken" weiter.

Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben.

Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.

Durch den Ringbuch-Einband bleibt das Buch in allen Küchensituationen aufgeschlagen liegen!

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Detaljer

SprogTysk
Sidetal160
Udgivelsesdato12-03-2019
ISBN139783749431465
Forlag Books on Demand GMBH
FormatHardback
Udgave2. Auflage

Størrelse og vægt

Vægt783 g

Dybde1,8 cm

10 cm

17,5 cm

22,6 cm

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