Grønt med umami og velsmag
- håndværk, viden og opskrifter
- Format
- Bog, indbundet
- Dansk
- 360 sider
Normalpris
Medlemspris
- Du sparer kr. 30,00
- Fri fragt
-
Leveringstid: 1-2 hverdage Forventet levering: 03-03-2026
- Kan pakkes ind og sendes som gave
Beskrivelse
I "Grønt med umami og velsmag" deler Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæk deres opskrifter, viden og redskaber til intense, sansefulde og lækre plantebaserede smagsoplevelser.
Det grønne køkken byder på et væld af vilde, intense, smagfulde og skønne smagsindtryk, når først man har knækket koden. I denne kogebog giver Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæk et dybdegående indblik i, hvordan man tilbereder plantebaserede måltider med masser af umami-smag, interessante teksturer og appetitlige udtryk. Med udgangspunkt i alverdens grønne madkulturer er opskrifterne i "Grønt med umami og velsmag" varierede og simple at gå til, og udviklet med en videnskabelig tilgang, så de appellerer på både et fysiologisk og neurologisk niveau.
Detaljer
- SprogDansk
- Sidetal360
- Udgivelsesdato09-06-2020
- ISBN139788702294941
- Forlag Gyldendal
- FormatIndbundet
- Udgave1
- OriginalsprogUkendt
Størrelse og vægt
10 cm
Anmeldelser
Anette H 59 26/01/2023
Virkelig god bog, der guider os til grønnere og mere velsmagende måltider, tak til Ole og Klavs
Simon Ø 25/08/2022
Som alle bøger Ole G. Mouritsen har haft en finger med i er dette en fantastisk bog. De foregående bøger var meget videnskabelige, men denne bog har alt det gode fra alle de tidligere publikationer, parret med en masse praktiske forsøg aka. opskrifter. "Grønt" er essensen af alle hans bøger. KØB DEN NU ! Lækkert layout som illustrer det der står i teksten.
Christel N 03/08/2020
Fantastisk viden om umami, der giver mulighed for selv at arbejde videre, skônne sammenhængende opskrifter . Begejstret!