Fundamentos Y Bases Para Una Buena Parrilla

Asar a la parrilla es como cualquier otro tipo de cocina, es un arte aprendido. Tenga esto en cuenta mientras aprende. Est s seguro de es muy probable que pueda tener algunos fracasos. La principal diferencia entre cocinar a la parrilla y cocinar en la estufa o en el horno es que la parrilla es una combinaci n de los dos. Tiene calor directo de los quemadores de gas o del carb n y tiene calor indirecto que llena la parrilla cuando se cierra la tapa. Las parrillas tambi n tienen mayor calor y menos control sobre ese calor. Con su horno puede ajustar la temperatura con precisi n, pero con una parrilla puede encender o apagar el fuego y el calor seguir subiendo. La parrilla de gas promedio puede alcanzar temperaturas de 500 grados en solo unos minutos. Es por eso que no puedes tirar la comida a la parrilla y alejarte hasta que suene el temporizador. Debes permanecer siempre atento. El monitoreo es la clave. El alto calor, tanto directo como indirecto, es la base de la parrilla