Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering 30 dages retur
Studiebog
Paperback version af Fundamentals of Professional Food Preparation af Donald V. Laconi

Fundamentals of Professional Food Preparation

- A Laboratory Text-Workbook

Af
Bog
  • Format
  • Bog, paperback
  • Engelsk

Normalpris

kr. 964,95

Medlemspris

kr. 919,95
  • Du sparer kr. 45,00
  • Fri fragt
Som medlem af Saxo Premium 20 timer køber du til medlemspris, får fri fragt og 20 timers streaming/md. i Saxo-appen. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer, derefter koster det 99,-/md. og kan altid opsiges. Løbende medlemskab, der forudsætter betaling med kreditkort. Fortrydelsesret i medfør af Forbrugeraftaleloven. Mindstepris 0 kr. Læs mere

Beskrivelse

A basic text-workbook for the food preparation lab portion of the ``foodservice fundamentals'' course. Twenty-two compact chapters offer information on cooking procedures and food categories. Features small quantity recipes with simple ingredient, equipment and procedure lists, mise en place (prep) sheet for all recipes, review exercises and glossaries of key terminology with definitions.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal216
  • Udgivelsesdato28-02-1995
  • ISBN139780471595236
  • Forlag John Wiley & Sons Inc
  • FormatPaperback
Størrelse og vægt
  • Vægt585 g
  • Dybde1,3 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    21,3 cm
    28,1 cm

    Anmeldelser

    Vær den første!

    Log ind for at skrive en anmeldelse.

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Cookery / food & drink etc Cookery / food & drink etc, General cookery & recipes, Hotel & catering trades General cookery & recipes Hotel & catering trades