Fordøj din anatomi

"Fordøj din anatomi" er en anderledes kogebog, der forener viden om anatomi med madlavning, eftersom man ved at se grundigt på den anatomiske struktur i et stykke kød, nemmere kan forstå hvordan udseende, struktur og funktion hænger sammen. Dette gør køkkenanatomi til en ofte overset indsigtskilde.

"Fordøj din anatomi" er organiseret efter forskellige udskæringer fra okse, kalv, svin og lam, og desuden behandles fjerkræ, fisk og indmad. De anatomiske strukturer og deres betydning for tilberedningen bliver forklaret, og der er rigeligt at fordybe sig i for den fagnørdede læser. Hver udskæring efterfølges af en opskrift på en velsmagende ret, der er så enkel, at den kan passe ind i ethvert studenterkøkken. Derfor er denne dybt unikke, anatomiske koge-lære-bog helt perfekt læsning for dyrlæge-, læge-, terapeut- og idrætsstuderende og andre videbegærlige (og sultne) godtfolk.