FALASTIN

I "FALASTIN" giver kokkene Sami Tamimi og Tara Wigley fra Yotam Ottolenghis restauranter en farverig og smagfuld introduktion til det palæstinensiske køkken og madkultur med mere end 100 opskrifter.

Palæstina byder på en særdeles rig madkultur, der emmer af velsmag, konsistens, krydderier, dufte og farver. I denne kogebog dykker de to kokke Sami Tamimi og Tara Wigley ned i det palæstinensiske folks madkultur som den findes i Betlehem, Jerusalem, Haifa, Nazareth og på Vestbredden. 

"FALASTIN" er fyldt betagende billeder af palæstinensiske retter samt over 100 opskrifter på alt fra morgenmad til frokost, snacks, salater, supper, hovedretter med og uden fisk og kød samt søde sager og kager.

Yotam Ottolenghi har skrevet bogens forord.