Fabbisogno nutrizionale della carpa maggiore indiana, Labeo rohita ditini

L'India è considerata il "paese delle carpe", in quanto le carpe dominano la produzione interna. Sul totale della produzione indiana di acquacoltura, le carpe contribuiscono per circa il 90% (FAO, 2000) e le principali specie che contribuiscono alla produzione sono le carpe indiane maggiori (catla, rohu e mrigal). Tra le carpe esotiche, la carpa argentata, la carpa erbivora e la carpa comune rappresentano la maggior parte della produzione. Tra le carpe maggiori indiane, il rohu è la specie preferita e contribuisce a circa il 35% della produzione indiana di carpe maggiori (FAO, 2000). È considerata la più gustosa tra le carpe. Le proteine alimentari contribuiscono per oltre il 60% al costo della dieta. La scelta di una proteina dietetica costosa dipende da una decisione economica determinata dal costo della fonte proteica e dai rendimenti attesi dalla crescita del pesce e dal suo valore. In questo libro si è cercato di studiare l'effetto dell'integrazione di scarti di macellazione nella dieta di ditalini di rohu (Labeo rohita) sulla sopravvivenza, la crescita e l'utilizzo dei nutrienti e di valutare il fabbisogno ottimale di proteine in relazione alla performance di crescita, sostituendo la farina di pesce intera con proteine vegetali e animali e fortificandola con micronutrienti.